Kuş Fındık

Ülkemizde yetiştirilen birden fazla fındık çeşidi mevcuttur. İç randıma yüksek olan kuş fındığının meyveleri elle rahat bir şekilde kırılabilmektedir. Kabuğu parlak  kahverengi, ortalama 1.1. mm. kalınlıkta, meyve ise 19.08 mm. uzunluk ve 16.28 mm. genişlemektedir. Meyvenin uç kısımlarında kirli beyaz hav tabakası bulunmaktadır. İç meyve üzerinde zar ince ve açık kahve renkte olup göbek boşluğu büyüktür. Randımanı ortalama olarak % 49-51 ve yağ oranı % 56-61’dir.570-640 adet kabuklu fındık 1 kg. gelmektedir. Çotanaklarda ki meyve sayısı genellikle 3’lü olan kuş fındığının zurufları meyve boyunun 2 katı büyüklüktedir.